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유통업계가 신제품 개발과 기존 메뉴의 품질 개선을 위한 연구개발(R&D)에 힘을 쏟고 있다. 소비자 취향이 빠르게 바뀌면서 새로운 맛을 개발하는 것은 물론, 실제 고객 반응을 확인해 제품에 반영하는

김치를 한 번에 많이 사두기보다 필요한 만큼 조금씩 구매하는 소비가 늘고 있다. 1~2인 가구 증가와 맞물려 1kg 안팎의 소용량 제품이 빠르게 성장하는 가운데 식품업체들도 제품 용량과 종류를 세분

올해 처음 법정기념일로 맞은 ‘한식의 날’을 기념해 서울 국립중앙박물관에서 한식대축제가 열렸다. 송미령 농림축산식품부 장관은 외국인 관람객들과 전통 떡을 만들고 김치·나물 명인을 만나며 우리 농산물

국내 주류 소비가 줄어드는 가운데 식음료 기업들이 새로운 주종으로 사업 영역을 넓히고 있다. 맥주업체는 소주를 출시하고, 식품기업은 증류주 시장에 뛰어들었다. 맥주 생산시설을 위스키 생산기지로 활용

K브랜드 제품이 전 세계인의 일상을 파고 들었다. 우리 소비재 기업의 목표는 수출 확대에 그치지 않는다. 현지 거점에 공장을 짓고, 혁신 물류 시스템을 구축하고, 현지인의 구매 데이터를 분석해 특화

제1회 한식페스타 컨퍼런스 전문가들 K푸드 열풍의 지속가능성 논의 “본질은 지키되, 제공 방식은 바꿔야” “가공식품·고급한식 경계 허물어야” 전 세계적으로 확산하는 케이(K)푸드 열풍을 이어가려면